Papel dos aldeídos da madeira de carvalho de barricas na cor de vinhos tintos:propriedaades de vinhos tintos: propriedades físico-químicas e antioxidantes de compostos derivados de antocianinas

TítuloPapel dos aldeídos da madeira de carvalho de barricas na cor de vinhos tintos:propriedaades de vinhos tintos: propriedades físico-químicas e antioxidantes de compostos derivados de antocianinas
Tipo de PublicaçãoMaster Thesis
Ano da Publicação2009
AutoresAndré Manuel Alves de Sousa
AdvisorsV. A. P. Freitas
InstituiçãoFaculdade de Ciências, Universidade do Porto
UniversidadeUniversidade do Porto
Tipo de TeseM.Sc.