Influence of phenolics on wine organolpetic properties

TítuloInfluence of phenolics on wine organolpetic properties
Tipo de PublicaçãoBook Chapter
Ano da Publicação2009
AutoresC. Santos-Buelga and V. A. P. Freitas
EditorVitorio M. Moreno-Arribas and Carmen M. Polo
Título do LivroWine Chemistry and Biochemistry
Capítulo9
Paginação529-570
EditoraSpringer
CidadeNew York
Número ISBN978-0-387-74116-1