Papel dos aldeídos da madeira de carvalho de barricas na cor de vinhos tintos:propriedaades de vinhos tintos: propriedades físico-químicas e antioxidantes de compostos derivados de antocianinas

TitlePapel dos aldeídos da madeira de carvalho de barricas na cor de vinhos tintos:propriedaades de vinhos tintos: propriedades físico-químicas e antioxidantes de compostos derivados de antocianinas
Publication TypeMaster Thesis
Year of Publication2009
AuthorsAndré Manuel Alves de Sousa
AdvisorsV. A. P. Freitas
InstitutionFaculdade de Ciências, Universidade do Porto
UniversityUniversidade do Porto
Thesis TypeM.Sc.